腫瘤患者的營養(yǎng)原則是平衡膳食，食物多樣化，在平衡膳食基礎上適量增加優(yōu)質蛋白（如蛋、奶、瘦肉、豆制品），和維生素含量豐富的食物（如多種新鮮蔬菜及水果）。

 附優(yōu)質蛋白質10佳食物相關數(shù)據(jù) 

很多腫瘤患者固執(zhí)地認為，不吃富含蛋白質的食物，只吃些蔬菜水果，腫瘤細胞就會因缺乏營養(yǎng)而被“餓死”。

腫瘤細胞不會因為你餓，就停止養(yǎng)分的獲取。相反，饑餓只會讓患者身體消耗更快，造成免疫力低下，對抗腫瘤的能力下降，加速疾病惡化。

許多腫瘤患者在治療期間互相交流飲食經驗，盲目跟從別人的做法，如迷信“冬蟲夏草”“燕窩”“人參”“靈芝”等貴重補品。

建議能正常進食，營養(yǎng)狀況好的患者可以在醫(yī)生指導下適當吃些補中益氣的補品，但是不要對這些保健品寄予過高的期望，沒有哪一種單一的食品能夠抗腫瘤。

湯里面的營養(yǎng)成分很少，魚肉類食材的湯中含有非蛋白氮、嘌呤、肌酐、少量游離氨基酸、少量的鉀、鈉、鈣、鎂等離子，營養(yǎng)密度低。大量喝湯，會影響其它食物的攝入，膳食單一，反而會導致營養(yǎng)不良。

如果吞咽困難、咀嚼困難、發(fā)熱、臥床等腫瘤患者需要進食流食的話，可以將各種食材，分別制備軟爛，單獨或混合用攪拌機打碎，制成糊，熬成粥，這樣既便于吞咽又有利于消化吸收。

人體通過胃腸道進食是自然狀態(tài)，食物進入腸道吸收，如果長時間不進食，腸黏膜就會萎縮，引起腸道菌群失調、腸道黏膜屏障作用被破壞，從而也易感染。

對各種原因引起的進食障礙，可給予腸內營養(yǎng)支持療法。

“發(fā)物”是中醫(yī)特有的一個概念，比較公認的“發(fā)物”包括蝦、蟹、無鱗魚、雞、鵝肉、羊肉、牛肉等，多與過敏性疾病及瘡瘍腫毒有關，目前沒有證據(jù)表明“發(fā)物”會導致癌癥惡化。建議對于有爭議的食物在醫(yī)生或營養(yǎng)醫(yī)師的指導下根據(jù)疾病的不同階段適當忌口。

○忌煙、酒；忌暴飲暴食，油膩食物

○忌腌制、煙熏、火烤、和油炸烤糊化食物

○忌花椒、辣椒等辛辣刺激性食物

○避免多骨刺、粗糙堅硬、粘滯不易消化食物

○避免味重、過酸、過甜、過咸、過熱、過冷食物

○前列腺癌患者，應避免食用含高雄激素的食物如鹿茸、動物睪丸

○鼻咽癌患者，應避免食用熱性食物如辣椒、鹿茸、高麗參、羊肉

○乳腺癌患者，應避免食用含高雌激素的食物如蜂皇漿、雪蛤、燕窩（患乳腺疾病如乳腺囊性增生、乳腺腺瘤同樣少吃）

忌口的目的是減少不良因素對身體的傷害，降低腫瘤復發(fā)或轉移的機會，除食物過敏，不耐受或正在服用的藥物需要遵醫(yī)囑忌口外，不提倡過分忌口，以免影響營養(yǎng)均衡性。

本文內容不能作為具體的診療建議使用，亦不能代替執(zhí)業(yè)醫(yī)師面診，僅供參考。

文章參考來源：中山大學腫瘤防治中心

                    北京大學腫瘤醫(yī)院