早餐是早晨起床的重要部分，它對(duì)你的健康有著不可估量的影響。俗話說得好，一個(gè)字三個(gè)嘴癌，“吃”出了早餐要承擔(dān)很大的責(zé)任。

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少吃致癌早餐

1. 油炸食品

油炸食品咸、香、脆。早上吃一口，滿足一上午。所以油條、炸糕等食物一直是早餐的首選。然而，我很遺憾地告訴你，油炸食品已被列為“2A類致癌物”。

要知道，油炸的烹飪教學(xué)方式方法不僅可以會(huì)使學(xué)生營(yíng)養(yǎng)成分遭到嚴(yán)重破壞，還容易引起蛋白質(zhì)和脂肪高溫變性，可能通過生成苯并芘、雜環(huán)胺等致癌物質(zhì)。

此外，油條和油炸蛋糕等油炸食品熱量高，油脂和氧化劑含量高，可能會(huì)增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。

2. 高鹽食品

一個(gè)星期的幸福，泡菜和粥。因?yàn)榕莶?、泡菜、榨菜、泡菜等食物味道比較重，所以很多人喜歡把它們當(dāng)作正餐吃，特別是早餐。但實(shí)際上，這種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，同時(shí)刺激味蕾，還含有大量的鹽，不僅不利于控制血壓，還容易造成鈣質(zhì)損失。

此外，世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究所最新的《致癌物清單》明確將腌制食品列為一類致癌物。原因是泡菜和腌制品含有較多的亞硝酸鹽。

二附院消化系統(tǒng)內(nèi)科主任臨床醫(yī)師杜芳騰解釋，雖然亞硝酸鹽問題本身不致癌，但進(jìn)入我們體內(nèi)會(huì)和胃內(nèi)的蛋白進(jìn)行分解物結(jié)合，形成一種致癌物亞硝胺。

3. 加工肉類

美味又好吃，加工肉類是早餐中的熱“玩家” ，香腸、火腿、熱狗、培根、肉干、培根、肉罐頭等都是餐桌上的?？?。

但早在2016年，世界衛(wèi)生組織就將加工肉類列為“一級(jí)致癌物”，這意味著它肯定會(huì)致癌。所以這種食物可以盡量少吃~

4. 高糖食品

果蔬飲料、牛奶作為飲料、酸奶飲料等各色飲料喝起來口感可以很好，看上去我們似乎也很有可能營(yíng)養(yǎng)。

事實(shí)上，它只由糖、香料和其他食品添加劑制成，真正的蔬菜、水果和牛奶很少。

事實(shí)上，這些高熱量的零食，長(zhǎng)期攝入的總熱量會(huì)增加，慢慢變成脂肪儲(chǔ)存，會(huì)導(dǎo)致超重、肥胖，從而導(dǎo)致血脂、血壓和葡萄糖耐受不良升高。

餓的時(shí)候吃餅干、巧克力等零食是可以的，但是把零食作為一日三餐中最重要的早餐是非常不科學(xué)的。

5. 隔夜早餐

為了自己省錢和圖方便，隔夜飯、菜、湯變成了我們?cè)S多人的首選早餐，但是沒有隔夜剩菜剩湯不能多吃，因?yàn)橥ㄟ^這些對(duì)于食物中可能發(fā)展會(huì)有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在體內(nèi)進(jìn)行積累資金過多，有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。

因此，隔夜煮軟的雞蛋、豆制品、綠葉蔬菜、魚類、海鮮等不能用作早餐，尤其是在夏季，食品衛(wèi)生需要更多的注意。

6. 運(yùn)動(dòng)型早餐

路邊買的早餐，邊走邊吃，手動(dòng)，腳動(dòng)，嘴動(dòng)，全身運(yùn)動(dòng)...但邊走邊吃不利于腸胃健康，不利于消化吸收；此外，街頭食品往往存在著潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)，疾病有可能從口入。

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健康早餐長(zhǎng)什么樣？

一頓營(yíng)養(yǎng)健康的早餐=谷類+肉（蛋）類+奶（豆）類+蔬菜或水果。

如果你把四種早餐都吃了，它是有營(yíng)養(yǎng)的。

包括三種，屬于質(zhì)量較好的;

如果包含其中兩個(gè)，就通過了；

只有這樣一種，則早餐服務(wù)質(zhì)量就較差了。

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推薦4款健康早餐食譜

1. 一杯牛奶，兩片蜂蜜吐司，一份蔬菜，一個(gè)煮雞蛋。

2.一杯脫脂牛奶，一個(gè)三明治，一根香蕉和大約50克堅(jiān)果。

3. 大米、紅豆、花生米、枸杞子等做好的八寶粥一碗，再加加上一個(gè)蘋果。

4.一碗鮮肉餛飩，兩包青菜。

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