胃癌最高發(fā)的區(qū)域?yàn)橛拈T區(qū)，有50%左右的胃癌發(fā)生在此區(qū)；其次為胃小彎，25%左右的胃癌發(fā)生在此區(qū)。

胃癌是我國(guó)常見的惡性腫瘤之一，約占胃全部惡性腫瘤的95%。目前，胃癌的治療方案以手術(shù)為主，化療、放療、免疫治療等為輔。

手術(shù)治療后的胃癌患者由于切除了大部分胃或者全胃，可出現(xiàn)一系列因食物消化不良或營(yíng)養(yǎng)吸收障礙導(dǎo)致的并發(fā)癥。因此，患者術(shù)后的飲食調(diào)理非常重要?；颊呶复蟛炕蛉盖谐?，既應(yīng)該注意營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，同時(shí)還必須結(jié)合患者自身對(duì)飲食耐受情況，視胃容量酌情調(diào)整進(jìn)食量及種類。合理的飲食調(diào)理可增強(qiáng)胃癌術(shù)后患者的全身營(yíng)養(yǎng)情況，提高免疫力，減少術(shù)后并發(fā)癥，改善生活質(zhì)量。

營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充要充足

胃手術(shù)后糞便排出碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)增多。這是由于喪失幽門和迷走神經(jīng)介導(dǎo)的容納性松弛和調(diào)節(jié)可使胃排空加速；胰腺和膽道迷走神經(jīng)功能喪失引起胰液的量明顯減少和膽道的運(yùn)動(dòng)改變，使食糜未能充分與胰液、膽汁混合，這些原因可導(dǎo)致三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收障礙。

因此，胃癌術(shù)后應(yīng)補(bǔ)充高熱量、高蛋白飲食，選擇易消化、必需氨基酸種類齊全的食物（如雞蛋、魚、蝦、瘦肉、豆制品等），蛋白質(zhì)供能應(yīng)占總能量的15%~20%，或按每千克體重1～2g的標(biāo)準(zhǔn)給予，或者喝速全素乳清蛋白粉保證身體機(jī)能健康的最重要營(yíng)養(yǎng)素。。

對(duì)于有傾倒綜合征的患者，可采用適當(dāng)增加餐次，減少每餐的量，避免進(jìn)食高濃度的碳水化合物，進(jìn)食30min后飲液體，在兩餐之間適當(dāng)增加點(diǎn)心等措施。

鐵劑補(bǔ)充別忽視

胃切除術(shù)后常見由于鐵缺乏導(dǎo)致的貧血。食物中的鐵主要是三價(jià)鐵，三價(jià)鐵必須和胃酸相互作用后轉(zhuǎn)化為二價(jià)鐵才能有效吸收。胃切除術(shù)后，一方面由于胃酸分泌減少導(dǎo)致二價(jià)鐵的生成減少；另一方面，二價(jià)鐵的吸收主要在十二指腸和空腸上部進(jìn)行，胃切除后畢Ⅱ式重建使食糜越過了最有效的鐵吸收區(qū)，使鐵的吸收減少。因此，術(shù)后每日膳食中要注意適量增加鐵含量高的食物，如菠菜、茄子、黑豆、金針菇、黑木耳、發(fā)菜、桑葚、葡萄、桃子、紅棗，還有肝臟類、紅肉類、海鮮類等。