胃癌是起源于胃黏膜上皮的惡性腫瘤。好發(fā)年齡在50歲以上，男女發(fā)病率之比為2：1。

但近年來，由于飲食結(jié)構(gòu)的改變、工作壓力的增大以及幽門螺桿菌的感染等等原因，使得胃癌更加傾向于年輕化。

什么是胃癌？

絕大多數(shù)胃癌是屬于腺癌，早期無明顯癥狀，少數(shù)患者有上腹飽脹不適、消化不良等非特異性癥狀，常與胃炎、胃潰瘍等胃慢性疾病癥狀相似，容易被忽略。

而對于進(jìn)展期胃癌來說，患者往往會(huì)出現(xiàn)無規(guī)律的上腹部疼痛，惡心，嘔吐，甚至嘔血，黑便，到晚期還會(huì)出現(xiàn)厭食、消瘦等癥狀。

因此，目前我國胃癌的早期診斷率仍較低。

胃癌的發(fā)生是由多種因素共同造成的。其中包括感染因素、遺傳因素、環(huán)境和飲食因素。

胃癌和飲食的關(guān)系

飲食是維持生命的基本條件，但我們自身總有一些不良的飲食習(xí)慣，長期以往就容易誘發(fā)各種疾病發(fā)生。更何況是與飲食密切相關(guān)的胃癌呢？

因此在日常生活中，可以從以下四點(diǎn)飲食習(xí)慣來預(yù)防胃癌。

1、少吃腌制食品

長期食用熏烤、鹽腌食品的人群中胃癌發(fā)病率相對于較高，主要是因?yàn)槲赴┖透啕}飲食有直接關(guān)系。

腌制過程中，會(huì)生成亞硝酸鹽，食用后，與胃中蛋白質(zhì)分解物結(jié)合，在酸性環(huán)境下，可能形成致癌物質(zhì)亞硝胺。

2、少吃燙食

食管黏膜正常耐受溫度為40℃~50℃，如果超過65℃危害更大，可能造成損傷、潰爛等問題。雖然黏膜有自我修復(fù)功能，但反復(fù)刺激會(huì)造成長期損傷，進(jìn)而可能誘發(fā)癌癥。

因此，吃熱食是可以的，但不能吃燙食。

3、少抽煙，少喝酒

吸煙與胃癌也有一定的關(guān)系,煙霧中含有苯并芘、多環(huán)芳香烴、二苯并卡唑等多種致癌或促癌物質(zhì),是食管癌和胃癌的病因之一。

酒精本身雖不是致癌物質(zhì),但烈性酒會(huì)刺激胃粘膜,損傷粘膜組織,能促進(jìn)致癌物質(zhì)的吸收。

如果在飲酒同時(shí)吸煙,其危害性更大。對胃癌的發(fā)生有一定的促進(jìn)作用。

4、多吃新鮮的蔬果

蔬果中含有大量的維生素C、硫化物、類黃酮，可以阻止亞硝胺的產(chǎn)生。故多食蔬菜水果對胃癌的預(yù)防也有一定作用。

因此要想預(yù)防胃癌，遠(yuǎn)離胃癌，我們一定要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，做到飲食定時(shí)定量，切忌暴飲暴食！